Don Benjamín Benítez se inició como cantinero, luego mozo, para luego incursionar en la parrilla, donde tuvo mucho éxito cocinando tiras de costilla, vacío y choricitos. Hoy, Asado Benítez es referente nacional en el arte de cocinar carnes a la parrilla y a los cortes tradicionales agregando tapa cuadril, mollejas, matambritos de cerdo, bondiola, brochetas de pollo; y productos típicos como sopa paraguaya, chipa guasu, chipa asador y mbejú.
A medida que la empresa fue creciendo, se conformó Asado Benítez S.A., dando lugar así a la inclusión de los hijos del fundador a integrar y contribuir con los nuevos desafíos que genera una empresa, aportando en el área administrativa, comercial, marketing, medios de comunicación, etc.